Cuisinons plus bio.
Fédérer une communauté de chefs … pour plus de Bio au Resto !
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En France, alors que les consommateurs montrent un intérêt pour le bio... les 170 000 restaurants ne proposent que 1 % de bio à leur carte. Et saviez-vous que 80 000 cantines n’achètent que 7 % de leurs denrées en bio ?
Notre éclairage
Face à ce constat, nous devions nous tourner vers les chefs, restaurateurs et professionnels du secteur pour les engager, pour qu’ils deviennent acteurs du collectif et de la transition agroécologique. En faisant la part belle au bio dans leurs menus, tout simplement !
La stratégie de l'équipe :
Autour d’un noyau dur de chefs initiés, convaincus et représentatifs de la diversité des acteurs de la restauration (tant commerciale que collective) sur le territoire, nous avons créé une communauté et développé avec des chefs des activités, des contenus inspirants et des conseils pratico-pratiques.
Lumière sur la campagne ...
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